5 recetas de invierno para hacer en tu sartén Kankay

Cuando el frío se instala, nada mejor que cocinar platos calentitos, llenos de sabor y con mucho amor. Acá te compartimos cinco recetas ideales para hacer en nuestras sartenes de hierro, con ingredientes simples, paso a paso, tips y la sartén recomendada para cada preparación. 

1. Cazuela de cordero

Receta de @mauroortego

Ideal para: Sartén Nº25 o Nº30 Carbonada

Ingredientes:

  • Cordero en cubos

  • Morrón rojo y amarillo

  • Cebolla

  • Ajo

  • Tomate

  • Papas

  • Sal y pimienta

  • Pimentón, ají molido, orégano

  • Vino blanco

  • Agua

Paso a paso:

  1. En la sartén caliente, sellar los trozos de cordero hasta que estén dorados. Retirar.

  2. Agregar los vegetales picados y saltear.

  3. Incorporar un chorritos de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

  4. Agregar los pedazos de cordero previamente sellados, la zanahoria y la papa.

  5. Agregar agua hasta cubrir, condimentar a gusto y cocinar a fuego bajo hasta que las papas estén tiernas y el líquido se reduzca.

Tip Kankay: Esta receta gana más sabor si la cocinás lento y tapado. Podés terminarla al horno directo con la misma sartén.

Mirá la receta completa acá: https://www.instagram.com/p/DI9hD6lxp93/

2. Pollo al curry

Receta de @ninapuente

Ideal para: Sartén Nº30 Curada

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo

  • Aceite de oliva

  • Ajo y jengibre

  • Cebolla de verdeo

  • Miel

  • Curry

  • Vino blanco

  • Leche de coco

  • Ralladura de lima

Paso a paso:

  1. En la sartén caliente, colocar aceite, ajo y jengibre.

  2. Agregar el pollo en cubos. Dorar bien sin mover demasiado.

  3. Sumar la parte blanca del verdeo.

  4. Incorporar miel y curry.

  5. Desglasar con vino blanco y, una vez evaporado, agregar la leche de coco.

  6. Reducir hasta lograr una salsa cremosa.

Tip Kankay: Terminá el plato con ralladura de lima y la parte verde del verdeo. Aporta frescura y color.

Mirá la receta completa acá: https://www.instagram.com/p/DI2IPLrJXQF/

3. Tortilla de papas

Receta de @gluten.morgen

Ideal para: Sartén Nº20 LITE Curada

Ingredientes:

  • 3 papas grandes

  • 1 cebolla

  • 5 huevos

  • Sal

Paso a paso:

  1. Cortar las papas en cubos y confitarlas en aceite hasta tiernas (sartén n22 lite curada)

  2. Caramelizar la cebolla en otra sartén (n25 lite curada)

  3. Batir los huevos con sal y mezclar con las papas y cebolla.

  4. Colocar en sartén caliente con aceite y cocinar de 2 a 3 minutos por lado.

Tip Kankay: La LITE curada es ideal por su peso: más liviana, te permite girar la tortilla sin esfuerzo.

Mirá la receta completa acá: https://www.instagram.com/p/DKiF74yR0me/

4. Pasta pasticciatta

Receta de @luchilottis

Ideal para: Sartén Nº30 Carbonada

Ingredientes:

  • Masa: 120g sémola, 80g harina 0000, 2 huevos, 4g sal

  • Salsa: zanahoria, cebolla, ajo, apio, carne picada, extracto de tomate, salsa de tomate, hierbas, sal y pimienta

  • Bechamel: 20g manteca, 25g harina, 400cc leche, sal, pimienta y nuez moscada

  • Queso parmesano para gratinar

Paso a paso:

  1. Hacé la masa mezclando los ingredientes y dejala descansar. Luego estirá y cortá los fideos.

  2. Para la salsa, rehogá todas las verduras picadas en la sartén. Sumá la carne y dorala bien.

  3. Agregá el extracto, las hierbas y la salsa de tomate. Cociná 20 minutos a fuego bajo.

  4. Para la bechamel, hacé un roux con manteca y harina, agregá leche caliente y batí hasta que espese.

  5. Mezclá la pasta cocida con las dos salsas y volcá todo en la sartén.

  6. Cubrí con parmesano y gratiná en el horno.

Tip Kankay: Las sartenes de hierro entran directo al horno. No se rayan y duran para siempre.

Mirá la receta completa acá: https://www.instagram.com/p/DGyolhRxvZn/

5. Postre de frutas asadas con crumble

Receta de @julibong

Ideal para: Sartén Nº30 Signature

Ingredientes:

  • Frutas de estación: ciruelas, peras, manzanas, duraznos

  • Manteca

  • Crumble: 100g manteca fría, 100g azúcar, 100g harina

Paso a paso:

  1. Colocar manteca en la sartén caliente y sumar las frutas cortadas.

  2. Cocinar apenas para que larguen jugo.

  3. Agregar el crumble por encima.

  4. Llevar al horno directamente en la misma sartén.

Tip Kankay: Podés hacerlo al horno o aprovechar el calor de las brasas. La Signature se la banca en todas.

Mirá la receta completa acá: https://www.instagram.com/p/DHOEVeexalY/

 

¡Contanos cuál de estas recetas vas a probar primero y no te olvides de compartir tu creación con nosotros en Instagram etiquetando a @kankay.argentina!